- Recepty
- Libanonský rýžový puding riz bi haleeb
Libanonský rýžový puding riz bi haleeb
Ingredience
Postup krok za krokem
Příprava a vaření pudingu
- 1
Na riz bi haleeb propláchněte kulatozrnnou rýži pod studenou vodou, dokud neodtéká čistá. Přesypte ji do hrnce, zalijte 300 ml vody a vařte na středním plameni 8 minut, dokud rýže vodu nevsákne.
- 2
Přilijte mléko a za stálého míchání přiveďte k varu. Stáhněte plamen na minimum. Kukuřičný škrob rozmíchejte se 2 lžícemi studeného mléka do hladka a vlijte tenkým pramínkem do hrnce za stálého míchání.
- 3
Přidejte cukr a špetku soli. Za pravidelného míchání vařte na mírném plameni 15 až 20 minut, dokud puding nezhoustne na krémovou konzistenci. Rýže má být zcela měkká.
Chlazení a podávání
- 4
Sundejte hrnec z plotny a vmíchejte vodu z pomerančového květu. Ochutnejte a podle chuti přidejte více cukru nebo aromatické vody. Nechte 10 minut vychladnout při pokojové teplotě.
- 5
Puding naběračkou rozlijte do 4 misek nebo pohárků. Po vychladnutí je přemístěte do lednice na nejméně 2 hodiny. V chladu ještě zhoustne.
- 6
Těsně před podáváním posypte puding nasekanými pistáciemi. Podávejte ho pěkně vychlazený, nejlépe přímo z lednice.
Další tipy:
Ochuťte puding jen vodou z pomerančového květu, dodá pravé libanonské aroma. Seženete ji v arabských obchodech.
Puding připravte den předem, přes noc v lednici dokonale zhoustne a chutě se propojí.
Podobné recepty
Téma: Libanonská kuchyně
