- Recepty
- Klasické domácí donuty z kynutého těsta
Klasické domácí donuty z kynutého těsta
Ingredience
Postup krok za krokem
Příprava těsta
- 1
Vlažné mléko nalijte do misky, přidejte rozdrobené droždí a lžíci cukru krupice. Promíchejte a nechte vzejít na teplém místě 10 minut.
- 2
Do velké mísy prosejte hladkou mouku, přidejte zbylý cukr krupice, vanilkový cukr, sůl, změklé máslo, vejce a vzešlý kvásek.
- 3
Vypracujte hladké, pružné těsto. Pokud se těsto lepí, podsypte trochou mouky, ale zachovejte vláčnost.
- 4
Těsto přikryjte čistou kuchyňskou utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí objem.
Tvarování a smažení donutů
- 5
Vykynuté těsto vyklopte na lehce pomoučený vál a rozválejte jej na plát silný přibližně 1,5 cm.
- 6
Kulatou formičkou nebo hrnkem vykrajujte kolečka. Do středu každého vykrojte menší otvor, aby vznikl typický tvar donutu.
- 7
Nechte přikryté utěrkou ještě 15 minut kynout.
- 8
Ve fritéze nebo větším hrnci rozpálte olej na cca 170 °C. Donuty smažte z obou stran dozlatova, každou stranu přibližně 1 minutu.
- 9
Smažené donuty odkládejte na kuchyňský papír, aby papír odsál přebytečný tuk.
Dokončení a servírování
- 10
Ještě teplé donuty obalte v moučkovém cukru.
- 11
Po vychladnutí je namáčejte do čokoládové polevy a ozdobte barevným zdobením podle chuti.
- 12
Podávejte donuty čerstvé, nejlépe v den přípravy.
Další tipy:
Pro extra nadýchané donuty nechte těsto opravdu dobře vykynout a smažte je v dostatečném množství oleje, aby při obracení neosychaly.
Donuty můžete plnit i krémem nebo marmeládou, použijte bezděrový tvar a plňte cukrářským sáčkem.
Podobné recepty
Téma: Americká kuchyně
Letní rajčata v hlavní roli: recepty, tipy a inspirace pro jejich využití
Letní rajčata patří mezi nejchutnější sezónní suroviny. Inspirujte se recepty, tipy a nápady na jejich využití v salátech, omáčkách, polévkách i domácích zavařeninách.
