- Recepty
- Grilovaná makrela se středomořskými bylinkami a citronem
Grilovaná makrela se středomořskými bylinkami a citronem
Ingredience
Postup krok za krokem
Příprava a marinování
- 1
Na aromatickou marinádu smíchejte olivový olej, šťávu z půlky citronu, prolisovaný česnek, lístky tymiánu a jehličky rozmarýnu.
- 2
Rybu očistěte zevnitř i zvenčí, osušte papírovou utěrkou. Na kůži udělejte diagonální nářezy 3x na každé straně, což pomůže rovnoměrnému propečení a vsáknutí marinády.
- 3
Nářezy i dutinu ryby potřete marinádou, osolte a opepřete. Nechte marinovat 15-20 minut při pokojové teplotě.
Grilování nebo pečení
- 4
Na grilu: rozpalte gril nebo grilovací pánev na střední-vysokou teplotu, rošt lehce potřete olejem. Rybu položte na gril a grilujte 5-6 minut na každé straně, dokud se kůže nestane zlatavou a křupavou.
- 5
V troubě: rozehřejte troubu na 220 °C. Rybu vložte na plech s pečicím papírem a pečte 20-25 minut. V posledních 5 minutách zapněte horní gril pro zlatavou kůži.
- 6
Hotovou rybu přeneste na talíř, ozdobte čerstvou petrželkou a plátky zbývajícího citronu. Podávejte okamžitě.
Další tipy:
Nářezy do kůže pomohou marinádě proniknout a rybu rovnoměrně propečou.
Makrelu nepřegrilujte, stačí 5-6 minut na stranu, jinak maso vyschne.
Podobné recepty
Téma: Řecká kuchyně
Nejlepší marinády pro maso, ryby i zeleninu: osvědčené kombinace, které zvýrazní chuť a šťavnatost
Nejlepší marinády na maso, ryby i zeleninu. Osvědčené recepty a praktické tipy pro dokonale šťavnaté maso, jemné ryby a výrazně chutnou zeleninu při každé úpravě.
