Recepty
Makrela pečená na bramborách s česnekem a olivovým olejem

Makrela pečená na bramborách s česnekem a olivovým olejem

Eduard LáskaPečenéČeská kuchyně x se líbilo

Celá makrela zapečená na lůžku z brambor je jednoduché jídlo z jednoho pekáče. Tenké plátky brambor s česnekem a olivovým olejem nejdřív předpečete 20 minut. Makrely mezitím osušíte, potřete olejem a do dutiny vložíte tymián, česnek a citron. Ryby pak položíte přímo na brambory, které nasáknou rybí šťávy. Vše vrátíte do trouby na dalších 20 až 25 minut, dokud kůže nezezlátne a maso se snadno neodděluje od kosti. Podáváte s citronem a petrželkou.

Příprava: 15min

Vaření: 45min

CELKOVÝ ČAS: 1h

Postup krok za krokem

Příprava a pečení

1
Makrela pečená na bramborách začíná předpečením brambor na tenko. Troubu předehřejte na 200 °C. Brambory omyjte, oloupejte a nakrájejte na plátky silné asi 3 mm. Plátky rozložte do pekáče vymazaného olejem a přidejte plátky česneku. Pokapejte je 2 lžícemi olivového oleje a osolte. Opepřete a vše promíchejte. Pečte 20 minut.
2
Makrely zvenku i zevnitř osušte papírovou utěrkou. Povrch každé ryby potřete zbývající lžící olivového oleje, osolte, opepřete a do dutiny vložte větvičky tymiánu a plátky česneku. Ryby potřete čerstvě vymačkanou šťávou z poloviny citronu.
3
Předpečené brambory vyjměte z trouby a promíchejte. Makrely položte přímo na lůžko z brambor a vraťte do trouby na dalších 20 až 25 minut. Ryba je hotová, když kůže zezlátne a maso se snadno odděluje od kosti. Podávejte okamžitě s plátky zbývajícího citronu a posypte nasekanou petrželovou natí.