- Recepty
- Krémový labneh s olivovým olejem
Krémový labneh s olivovým olejem
Labneh je hustý jogurtový sýr z Blízkého východu, který vznikne prostým scezením bílého jogurtu. Nic složitého. Přes noc odkape přebytečná syrovátka a zůstane krémová, mírně nakyslá pomazánka. Ochutí se solí, česnekem a citronem, rozetře do misky a bohatě zalije olivovým olejem. Nakonec přijde sušená máta. Nabírá se čerstvým chlebem a patří na každý mezze stůl.
Příprava: 15min
/Vaření: 5min
/CELKOVÝ ČAS: 20min
Ingredience
4porce
Labneh
K podávání
Postup krok za krokem
Příprava labneh
- 1
Na labneh smíchejte bílý jogurt s čajovou lžičkou soli. Zamíchejte dohladka. Pro výraznější chuť přidejte prolisovaný česnek a lžíci citronové šťávy.
- 2
Síto vyložte dvojitou vrstvou plátna nebo čistou utěrkou. Nalijte osolený jogurt a okraje svažte do uzlu. Síto postavte nad misku a vložte do lednice. Teď se čeká. Po 12 hodinách bude hmota měkká jako ricotta, po 24 hodinách hutná a dobře tvarovatelná.
Podávání
- 3
Hotový sýr přendejte na talíř. Zadní stranou lžíce vytvořte na povrchu vlnky a bohatě pokapejte olivovým olejem. Posypte sušenou mátou. Podávejte s arabským chlebem nebo zeleninou jako součást mezze.
Další tipy:
Z hutného labneh tvarujte kuličky a uložte je do sklenice s olivovým olejem.
Použijte plnotučný jogurt, labneh bude krémovější a vydatnější.
Podobné recepty
Téma: Libanonská kuchyně
Plzeňská kuchyně, prázdninová cesta za pivem a chodským koláčem - #PCČ2
Druhý díl prázdninové cesty po Česku vede na západ. Plzeňská kuchyně, jídla vařená na pivu, vošouch, chodský koláč a tipy, kam si na Plzeňsku zajet.
