- Recepty
- Brazilský kokosový dezert ze žloutků quindim
Brazilský kokosový dezert ze žloutků quindim
Ingredience
Postup krok za krokem
Příprava směsi
- 1
Pro quindim oddělte žloutky od bílků a v míse je rozmíchejte s cukrem dohladka. Vmíchejte rozpuštěné vlažné máslo a jemně strouhaný kokos.
- 2
Hotovou směs nechte 15 minut odpočinout, aby kokos nasákl vlhkost a všechny chutě se krásně propojily.
Plnění formiček
- 3
Malé formičky nebo formu na muffiny vymažte máslem a vysypte cukrem. Naplňte je směsí téměř až po okraj.
Pečení ve vodní lázni
- 4
Formičky postavte do hlubokého pekáče, nalijte horkou vodu do poloviny jejich výšky a pečte ve vodní lázni při 160 °C asi 35 minut, dokud povrch nezezlátne a dezert pevně nedrží tvar.
Servírování
- 5
Upečený dezert nechte úplně vychladnout a pak ho opatrně vyklopte na talíř. Lesklá kokosová strana se přitom otočí navrch.
Další tipy:
Bílky nevyhazujte, využijte je na pusinky, omeletu nebo do těsta.
Žloutky jen rozmíchejte, nešlehejte je do pěny, jinak vršek nebude hladký.
Podobné recepty
Téma: Brazilská kuchyně
