- Recepty
- Kokosové kuličky
Kokosové kuličky
Ingredience
Postup krok za krokem
Příprava směsi
- 1
Sušené datle zbavte pecek a nechte je 10 minut namočené v teplé vodě, aby změkly. Poté je důkladně osušte.
- 2
Mandle nasypte do kuchyňského robotu a rozmixujte na hrubší moučku, nemusí být úplně jemná, drobné kousky dodají kuličkám příjemnou strukturu.
- 3
K namletým mandlím přidejte změklé datle, 100 g strouhaného kokosu, kokosový olej, med a vanilkový extrakt. Pokud chcete čokoládovou variantu, přidejte i kakao.
- 4
Vše rozmixujte na hladkou lepivou hmotu, která drží pohromadě. Pokud je směs příliš suchá, přidejte ještě půl lžíce kokosového oleje.
Tvarování kuliček
- 5
Zbylých 50 g strouhaného kokosu vysypte na talíř nebo prkénko.
- 6
Z hotové směsi odebírejte po malých porcích (přibližně jedna čajová lžička) a mezi dlaněmi tvarujte kuličky o velikosti vlašského ořechu.
- 7
Každou kuličku ihned obalte ve strouhaném kokosu a pokládejte na talíř vyložený pečicím papírem.
Chlazení a servírování
- 8
Hotové kuličky vložte do lednice a nechte je ztuhnout alespoň 30 minut, aby zpevnily a lépe držely tvar.
- 9
Podávejte vychlazené, kuličky mají nejlepší chuť i konzistenci přímo z lednice.
Další tipy:
Kuličky vydrží v uzavřené nádobě v lednici až 2 týdny, v mrazáku pak až 2 měsíce, před podáváním je nechte 5 minut při pokojové teplotě.
Místo mandlí můžete použít kešu oříšky nebo lískové oříšky, každá varianta dá kuličkám trochu jiný charakter.
Téma: Česká kuchyně
