Tymián

Tymián (Thymus vulgaris) je aromatická bylina z čeledi hluchavkovitých, pocházející ze Středomoří. Má drobné, tuhé lístky a intenzivní, kořenitou vůni s lehce dřevitými a zemitými tóny. V kuchyni je jednou z nejpoužívanějších bylinek, hodí se do omáček, polévek, dušeného masa, marinád i kořeněných másel. Výborně se kombinuje s rozmarýnem, česnekem a bobkovým listem. Je nezbytnou součástí klasické francouzské bylinné směsi bouquet garni. Kromě kulinárního využití má tymián dlouhou historii v lidovém léčitelství, tradičně se používá při respiračních obtížích.