Sodovka

Sodovka je voda uměle nasycená oxidem uhličitým, tradičně vyráběná v sifonové láhvi. Na rozdíl od perlivé vody, která může být přírodně minerální (kyselka), je sodovka čistě umělý produkt, obsahuje pouze vodu, CO₂ a případně malé množství minerálních solí (hydrogenuhličitan sodný, síran sodný). Je neodmyslitelnou součástí barmanství, používá se do koktejlů, míchaných nápojů a spritzů. V kuchyni se přidává do těst na palačinky nebo lívance pro vzdušnější texturu. Sodovka ze sifonu patří k tradici české domácnosti.