Cucumber Cooler s okurkou a limetkou

Okurku důkladně omyjte, oloupejte z ní zhruba polovinu slupky pro jemnější chuť a nakrájejte ji na tenké plátky. Několik plátků si odložte stranou jako ozdobu na sklenice.

Z limetek vymačkejte šťávu, budete potřebovat přibližně 120 ml čerstvé limetkové šťávy, což odpovídá zhruba 4 limetkám. Listy máty opláchněte studenou vodou a osušte je.

Vychlaďte čtyři vysoké sklenice (highball) v mrazáku nebo je naplňte ledem na minutu, aby s prochladily, a poté led vysypte.

Do shakeru vložte několik plátků okurky a 8 lístků čerstvé máty a jemně je promačkejte muddlerem nebo koncem vařečky, aby uvolnily šťávu a vůni. Nedrťte je příliš, jinak by koktejl zhořkl.

Do shakeru přilijte gin, čerstvou limetkovou šťávu a cukrový sirup. Doplňte plnou hrst ledu a pevně zatřepejte přibližně 15 sekund, dokud shaker zvenku neorosí.

Připravené sklenice naplňte do tří čtvrtin novým ledem a směs ze shakeru přes jemné sítko rovnoměrně rozlijte do všech čtyř sklenic, aby se zachytily kousky okurky a máty.

Každou sklenici doplňte vychlazenou sodovou vodou až téměř po okraj a opatrně promíchejte barovou lžící zdola nahoru, aby se zachovaly bublinky.

Sklenice ozdobte plátkem okurky zasunutým podél vnitřní stěny, kolečkem limetky a snítkou čerstvé máty na hladině. Podávejte ihned, dokud je drink ledově vychlazený.