- Recepty
- Mango salsa s jalapeño a limetkou
Mango salsa s jalapeño a limetkou
Ingredience
Postup krok za krokem
- 1
Na mango salsu nejdřív oloupejte 2 zralá manga, odkrojte dužinu od pecky a nakrájejte ji na malé kostičky asi půl centimetru velké. Nasypte je do velké misky.
- 2
Červenou papriku rozkrojte, vyberte jadřinec a bílé žilky a nakrájejte ji na stejně malé kostičky jako ovoce, aby se všechny suroviny v dipu hezky promíchaly a kousaly se příjemně stejně. Přidejte ji rovnou do misky.
- 3
Červenou cibuli nakrájejte najemno. Jalapeño podélně rozkrojte, vyškrábněte semínka, pokud chcete mírnější pálivost, a nasekejte ho na drobno. Obojí přidejte k ovoci v misce.
TIP:Při krájení jalapeño nasaďte jednorázové rukavice, abyste zabránili podráždění kůže a očí. Po krájení si ruce důkladně omyjte a vyhněte se dotyku očí. Pro mírnější pálení odstraňte bílé vnitřní části a semínka.
- 4
Lístky čerstvého koriandru nasekejte a vsypte do misky. Vymačkejte šťávu ze 2 limetek přímo do misky a osolte špetkou soli.
TIP:Před lisováním limetku lehce poklepejte, rozřízněte ji a dužinu jemně vymačkejte. Použijte citrusovač a pro čistou šťávu případně přeceďte přes jemné síto.
- 5
Vše jemně promíchejte velkou lžící zezdola nahoru, aby se šťavnaté kostičky nerozmačkaly a zůstaly pěkně celistvé. Ochutnejte a případně dolaďte solí, limetkovou kůrou nebo další šťávou, popřípadě pálivostí podle chuti.
- 6
Přikryté nechte alespoň 10 minut odpočinout v lednici, aby se chutě ustály, koriandr provoněl misku a cibule ztratila ostrost. Podávejte dobře vychlazené, ideálně ke grilovanému masu, rybám, tacos nebo jednoduše jako dip s nachos.
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Téma: Mexická kuchyně
Nejlepší marinády pro maso, ryby i zeleninu: osvědčené kombinace, které zvýrazní chuť a šťavnatost
Nejlepší marinády na maso, ryby i zeleninu. Osvědčené recepty a praktické tipy pro dokonale šťavnaté maso, jemné ryby a výrazně chutnou zeleninu při každé úpravě.
