Slunečnicový olej

Slunečnicový olej je rostlinný olej lisovaný ze semen slunečnice. Patří mezi nejpoužívanější kuchyňské oleje díky své neutrální chuti, světlé barvě a vysokému bodu kouře. Je vhodný pro smažení, pečení, přípravu marinád i zálivek. Obsahuje velké množství vitamínu E a nenasycených mastných kyselin, zejména kyseliny linolové. Na trhu se vyskytuje v rafinované i nerafinované podobě, rafinovaný je vhodný na tepelnou úpravu, zatímco za studena lisovaný si zachovává více živin a hodí se do studené kuchyně. Jeho dostupnost a příznivá cena z něj dělají jednu z nejoblíbenějších tuků v domácnostech po celém světě.