Skořice - mletá

Mletá skořice je jemný prášek získávaný mletím sušené kůry stromů rodu Cinnamomum. Oproti celým tyčinkám je pohodlnější na použití a rychleji uvolňuje své aroma. V kuchyni je nepostradatelnou součástí vánočního koření, perníkového těsta, skořicových rohlíčků, jablečných koláčů i ovesných kaší. Přidává se do teplých nápojů jako svařené víno, chai nebo káva. Skvěle se kombinuje s čokoládou, kardamomem, hřebíčkem nebo vanilkou. Uplatňuje se i v slaných pokrmech, v marocké a blízkevýchodní kuchyni jako součást kořenících směsí.