Mletá sladká paprika

Mletá sladká paprika je jedno z nejpoužívanějších koření v evropské kuchyni. Vyrábí se mletím sušených plodů sladké papriky (Capsicum annuum) a má charakteristickou jasně červenou barvu a jemně sladkou, lehce zemitou chuť bez výrazné pálivosti. Nejznámější varianty pocházejí z Maďarska a Španělska. Používá se do gulášů, polévek, omáček, marinád, masa i zeleniny. Je nepostradatelnou součástí maďarské, balkánské a španělské kuchyně. Kromě chuti dodává pokrmům intenzivní červenou barvu. Obsahuje vitamín C a karotenoidy. Skladovat by se měla v temnu a suchu, aby si zachovala barvu i aroma.