Mandle

Mandle jsou oblíbené ořechy s jemně nasládlou chutí a křupavou texturou, které se řadí mezi nejvýživnější potraviny vůbec. Jsou bohaté na zdravé nenasycené tuky, vitamín E, hořčík a vlákninu. V kuchyni se uplatňují ve velkém rozsahu, jedí se syrové jako svačina, pražené jako snack, sekané do těst a náplní, nebo mleté na mandlovou mouku. Jsou základem marcipánu a tradiční cukrářské surovinou pro přípravu makronek, mandlových dortů nebo italského amaretti. Skvěle ladí s čokoládou, medem, ovocem i kořením. Mimo cukrářství se přidávají také do slaných pokrmů, rýže nebo salátů.