Citron

Citron je citrusové ovoce s výraznou kyselou chutí a svěží vůní, které patří k nejpoužívanějším ingrediencím v kuchyni po celém světě. Využívá se jak šťáva, tak kůra, kůra obsahuje vonné silice a hodí se do těst, krémů, marinád i nápojů. Šťáva okyseluje pokrmy, nahrazuje ocet, dochucuje saláty, ryby, mořské plody a dezerty. Citron je bohatý na vitamín C a antioxidanty. Nezralé plody jsou silně kyselé, zralé mírně sladší. Hodí se také k výrobě limonád, sirupů, citronové kůry nebo kandovaných plodů.