Borůvky

Borůvky jsou drobné tmavě modré plody lesní borůvky, jedné z nejoblíbenějších lesních plodin v Evropě i Severní Americe. Vyznačují se sladkokyselou chutí, šťavnatou dužinou a výrazným tmavým zbarvením, které pochází z pigmentů zvaných anthokyany. Právě anthokyany jsou silné antioxidanty, díky nimž jsou borůvky považovány za superpotravinu. Jsou také zdrojem vitamínů C a K a vlákniny. V kuchyni se využívají čerstvé i mražené, do koláčů, muffinů, palačinek, cheesecaků, jogurtů a smoothie. Hodí se k přípravě džemů, sirupů, kompotů nebo ovocných omáček.