Słownik

Cannoli to tradycyjne sycylijskie deserowe rurki z chrupiącego smażonego ciasta nadziewane słodkim kremem ricotta z kandyzowanymi owocami lub czekoladą.

Cao lầu to unikatowa potrawa z makaronem z wietnamskiego miasta Hoi An. Gruby sprężysty makaron podawany jest z wieprzowiną, ziołami i chrupiącymi grzankami.

Cappuccino to włoski napój kawowy składający się z trzech równych części, espresso, gorącego mleka i pianki mlecznej. Pochodzi ze Włoch i jest nazwane od kapucynów, których brązowe habity przypominają kolor napoju. We Włoszech cappuccino pije się tradycyjnie tylko na śniadanie.

Caprese to tradycyjna włoska sałatka pochodząca z wyspy Capri. Składa się ze świeżej mozzarelli, dojrzałych pomidorów, świeżej bazylii, oliwy z oliwek extra virgin i soli morskiej. Ta prosta potrawa reprezentuje kolory włoskiej flagi, czerwony, biały i zielony.

Caro to zbożowa kawa produkowana z prażonego jęczmienia, żyta i cykorii, która stanowi alternatywę dla klasycznej kawy bez zawartości kofeiny. Ma przyjemny delikatnie gorzki smak i karmelowe tony przypominające kawę. Caro jest popularnym wyborem dla dzieci, kobiet w ciąży i wszystkich unikających kofeiny.

Carpaccio to włoska potrawa z bardzo cienkich plasterków surowej wołowiny lub ryb, podawana jako zimna przystawka. Powstało w 1950 roku w weneckim Harry's Barze i zostało nazwane na cześć renesansowego malarza Vittore Carpaccia, którego obrazy wyróżniały się intensywnymi czerwonymi tonami.

Cassoulet to sycące francuskie danie z białej fasoli wolno duszonej z kaczym mięsem, kiełbasami, skórką wieprzową i ziołami w glinianym naczyniu.

Catering to profesjonalna usługa obejmująca przygotowanie i dostawę jedzenia i napojów na imprezy towarzyskie, eventy firmowe, wesela lub prywatne przyjęcia. Obejmuje nie tylko przygotowanie potraw, ale także ich prezentację, obsługę i kompletny serwis.

Causa Limeña to zimne peruwiańskie danie z tłuczonych żółtych ziemniaków przyprawionych limonką i ají amarillo, nadziewane tuńczykiem lub kurczakiem.

Cebula zwyczajna jest jednym z najbardziej rozpowszechnionych warzyw na świecie. Uprawiana od tysięcy lat stanowi podstawę potraw we wszystkich kuchniach. Istnieje w wielu odmianach: biała, żółta i czerwona. Jest niezbędna przy przygotowywaniu sosów, zup, potraw duszonych i sałatek. Zawiera związki siarki nadające jej ostry zapach i powodujące łzawienie.

Cebulanka to tradycyjna czeska zupa cebulowa o wyrazistym smaku karmelizowanej cebuli. Podstawę stanowi wolno smażona cebula, bulion mięsny i przyprawy. Podawana z opiekanym chlebem i zapiekana z tartym serem tworzącym złocistą skórkę. Jest popularną zimową zupą w czeskich karczmach. Smakiem przypomina francuską zupę cebulową z czeskim charakterem.

Ćevapčići to tradycyjne bałkańskie wałeczki z mielonego mięsa, zazwyczaj wołowego, jagnięcego lub mieszanki obu. Mają kształt małych wałeczków i grillowane są na otwartym ogniu. Podawane w chlebie lepinja z cebulą, kajmakiem i ajwarem. Ćevapčići to narodowe danie Bośni i Hercegowiny.