- Słownik
- Carpaccio - włoska przystawka z cienkich plasterków
Carpaccio - włoska przystawka z cienkich plasterków
Carpaccio to włoska potrawa z bardzo cienkich plasterków surowego mięsa, podawana jako zimna przystawka. Powstało w 1950 roku w weneckim Harry's Barze. Podawane z rukolą, parmezanem i kaparami.
- Powstało w 1950 roku w weneckim Harry's Barze.
- Nazwane na cześć renesansowego malarza Vittore Carpaccia.
- Tradycyjnie przygotowywane z surowej wołowiny.
- Dziś istnieją warianty z ryb, owoców morza i warzyw.
Reklama
