Słownik

Żubrówka to tradycyjna polska wódka aromatyzowana trawą żubrową (Hierochloe odorata), która nadaje jej charakterystyczny delikatny ziołowy smak i zielonkawy odcień. Nazwa pochodzi od żubra, który żywi się tą trawą w Puszczy Białowieskiej. Każda butelka zawiera źdźbło trawy żubrowej. Żubrówka produkowana jest w Polsce od XVI wieku i jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych polskich alkoholi na świecie. Podaje się ją schłodzoną lub w koktajlu Szarlotka z sokiem jabłkowym.

Słowacka zupa fasolowa to syta i gęsta zupa z fasoli, wędzonego mięsa, marchewki i ziemniaków. Rozgrzewa w chłodne dni i jest bogata w białko i błonnik.

Zupa frankfurcka to sycąca zupa przygotowywana z frankfurckich parówek, warzyw i przypraw. Danie wywodzi się z tradycji kuchni niemieckiej i nosi nazwę od miasta Frankfurt nad Menem. Podstawą jest bulion uzupełniony o pokrojone parówki, warzywa i przyprawy. Podaje się z chlebem.

Zupa wonton to delikatna chińska zupa z aromatycznym bulionem i wontonami, cienkimi pierożkami nadziewanymi wieprzowiną i krewetkami.

Żurawina wielkoowocowa to wiecznie zielony krzew rosnący na torfowiskach Ameryki Północnej, którego czerwone jagody mają wyraźnie kwaśny i cierpki smak. Żurawina jest niezwykle bogata w witaminę C, przeciwutleniacze i proantocyjanidyny, które pomagają zapobiegać infekcjom dróg moczowych. Jagody przetwarzane są na sok, suszoną żurawinę, sos i dżem. Sos żurawinowy jest nieodłącznym elementem amerykańskiego Święta Dziękczynienia.

Żurek to polska zupa na bazie fermentowanego zakwasu żytniego z białą kiełbasą, jajkiem na twardo i ziemniakami, o typowym kwaśnym smaku.

Żywańska pieczenka to słowackie danie z mięsa, ziemniaków, boczku i kiełbasy pieczonych razem nad otwartym ogniem. Nazwane od zbójników (żywaniów).