PL
Wyszukiwanie zaawansowane
  • Słownik
  • Cassoulet, francuska zapiekanka z fasoli

Cassoulet, francuska zapiekanka z fasoli

Cassoulet to sycące wiejskie danie z regionu Langwedocja na południu Francji. Podstawą jest biała fasola wolno duszona w glinianym naczyniu (cassole) razem z kaczym confit, kiełbasami z Tuluzy i skórką wieprzową.

Istnieją trzy główne wersje regionalne, z Castelnaudary, Carcassonne i Tuluzy. Cassoulet piecze się kilka godzin, a tradycyjnie chrupiącą skórkę siedmiokrotnie przełamuje się i miesza z powrotem. To idealne danie na zimę.

Cassoulet, francuska zapiekanka z fasoli
  • Pochodzi z regionu Langwedocja na południu Francji
  • Nazwa wywodzi się od glinianego naczynia cassole, w którym się je przygotowuje
  • Istnieją trzy główne wersje regionalne z Castelnaudary, Carcassonne i Tuluzy
  • Tradycyjnie chrupiącą skórkę przełamuje się siedmiokrotnie i miesza z powrotem
Reklama
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10