- Slovníček
- Řecký jogurt - krémový a bohatý na bílkoviny
Řecký jogurt - krémový a bohatý na bílkoviny
Řecký jogurt vzniká cezením běžného jogurtu, při kterém se odstraní přebytečná syrovátka. Výsledkem je výrazně hustší a krémovější produkt s vyšším obsahem bílkovin a nižším obsahem cukrů. V Řecku je známý jako straggisto a je nepostradatelnou součástí místní kuchyně. Používá se na přípravu tzatziki, podává se s medem a vlašskými ořechy nebo slouží jako základ marinád pro maso. Díky své konzistenci je skvělou náhradou zakysané smetany v mnoha receptech.
- Řecký jogurt obsahuje přibližně dvakrát více bílkovin než běžný jogurt.
- Vzniká cezením, při kterém se odstraní až polovina objemu syrovátky.
- V Řecku se tradičně podává s medem a ořechy jako dezert.
- Může nahradit zakysanou smetanu v mnoha receptech díky podobné konzistenci.
Reklama
