- Recepty
- Tzatziki - řecký jogurtový dip s okurkou
Tzatziki - řecký jogurtový dip s okurkou
Ingredience
Postup krok za krokem
Příprava okurky
- 1
Na tzatziki nastrouhejte okurku salátovou nahrubo i se slupkou. Osolte ji špetkou soli a nechte deset minut odpočinout, aby pustila vodu.
- 2
Okurku přesypte do čisté utěrky nebo cedníku a pořádně ji vymačkejte. Čím méně vody v ní zůstane, tím hutnější dip nakonec dostanete.
Smíchání dipu
- 3
Do misky dejte řecký jogurt. Vmíchejte vymačkanou okurku, prolisovaný česnek a jemně nasekaný kopr.
- 4
Zakápněte olivovým olejem, přidejte šťávu z poloviny citronu a promíchejte do hladka.
- 5
Ochutnejte. Dolaďte solí a čerstvě mletým pepřem a kdo má rád výraznější chuť, přidá ještě stroužek česneku.
- 6
Hotový dip přikryjte a dejte aspoň na třicet minut do lednice, ať se chutě propojí. Podávejte vychlazené k pita chlebu nebo grilovanému masu.
Další tipy:
Místo citronu můžete pro jemnější kyselost použít lžíci bílého vinného octa. Tradiční řecké tzatziki se dělá obojím způsobem.
Dip vydrží v lednici v uzavřené dóze dva až tři dny. Před podáváním ho jen znovu promíchejte.
Podobné recepty
Téma: Řecká kuchyně
