Recepty ve stylu slow food

Slow food je oslava pomalého, poctivého vaření, kde záleží na kvalitě surovin i času, který jídlu věnujete. Sázíme na dlouho tažené vývary, domácí těstoviny a chleba, pomalu dušené maso, fermentované dobroty i sezonní suroviny od lokálních farmářů. Poradíme, proč se vyplatí nespěchat, jak z poctivých surovin vytěžit maximum a jak se k jídlu vrátit jako k rituálu. Ať vaříte o víkendu bez stopek, chcete znát původ jídla nebo si užít samotný proces, slow food recepty vám připomenou, že dobré jídlo si zaslouží čas a pozornost.