- Recepty
- Řecký hot dog
Řecký hot dog
Ingredience
Postup krok za krokem
Příprava tzatziki
- 1
Okurku nahrubo nastrouhejte, v dlaních z ní dobře vymačkejte přebytečnou vodu a vložte ji do misky s řeckým jogurtem. Tato jogurtová omáčka s okurkovou šťávou tvoří základ celého receptu, a tak ji připravte jako první.
- 2
Přidejte prolisovaný nebo jemně nastrouhaný česnek, vymačkanou šťávu z poloviny citronu, najemno posekaný kopr, sůl a mletý černý pepř. Dobře promíchejte a nechte 10 minut odležet.
- 3
Rajčata nakrájejte na malé kostičky, červenou cibuli na tenké půlměsíčky, olivy na kolečka a fetu rozdrobením rozdělte na menší kousky.
- 4
Rohlíky podélně nařízněte, ale neprořízněte je úplně, aby držely tvar pro plnění.
Opékání
- 5
Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje a opečte párky ze všech stran dohněda, dokud se neprohřejí, zhruba 4-6 minut. Průběžně je obracejte.
- 6
Rozříznuté rohlíky krátce přitlačte vnitřní stranou na téže pánvi a opečte je do lehkého zezlátnutí, 30-60 sekund, aby byly křupavé a teplé.
Skládání
- 7
Do ohřátých rohlíků rozetřete 1-2 lžíce tzatziki, vložte párek a navrch rozdělte rajčata, cibuli a olivy.
- 8
Posypte fetou a sušeným oreganem a podávejte ihned, dokud jsou rohlíky teplé a křupavé.
Další tipy:
Na grilu získají párky i rohlíky příjemnou kouřovou vůni. Tzatziki připravte předem a nechte ho alespoň 15 minut odležet, aby se chutě lépe propojily.
Fetu nekupujte nastrouhanou, rozdrobte ji rukou přímo z bloku. Lépe drží tvar a nevyschne. Tzatziki se dá připravit den dopředu a uchovat v lednici.
Podobné recepty
Téma: Řecká kuchyně
