Zeleninové tyčinky s jogurtovými dipy

Karel ČernýZeleninaLibanonská kuchyně / Řecká kuchyně x se líbilo

Zeleninové tyčinky s dipy nakrájíte z mrkve, okurky, papriky a řapíkatého celeru na stejně dlouhé proužky. K nim ušleháte dva dipy: jogurtový s česnekem, citronem a pažitkou a hummusový s paprikou. Tyčinky naskládáte do skleniček podle barev a dipy dáte doprostřed. Podáváte hned, dokud je zelenina křupavá a šťavnatá.

Příprava: 20min

Vaření: 0min

CELKOVÝ ČAS: 20min

Postup krok za krokem

Příprava zeleniny

1
Na zeleninové tyčinky s dipy nejdřív omyjte všechnu zeleninu a osušte ji kuchyňskou utěrkou.
2
Mrkev oloupejte, okurku nechte se slupkou a papriky zbavte jádřinců.
3
Zeleninu nakrájejte na stejně dlouhé tyčinky, aby se dobře namáčely a na talíři držely tvar.
4
Řapíkatý celer zkraťte na podobnou délku. Tužší vlákna stáhněte nožem, pokud jsou výrazná.

Dipy

5
Do misky dejte řecký jogurt, prolisovaný česnek, citronovou šťávu a olej, potom vmíchejte pažitku.
6
Jogurtový dip osolte, opepřete a nechte 5 minut stát, aby česnek zjemnil chuť.
7
Mezitím promíchejte hummus s citronovou šťávou a olejem, navrch poprašte mletou sladkou paprikou.

Servírování

8
Tyčinky rozložte do sklenic nebo na talíř podle druhů, dipy dejte do menších misek doprostřed.
9
Zeleninové tyčinky podávejte hned po nakrájení, dokud jsou pevné a šťavnaté.