- Recepty
- Zeleninové pyré s bramborem
Zeleninové pyré s bramborem
Ingredience
Postup krok za krokem
Příprava
- 1
Brambory, mrkev a cuketu oloupejte (u cukety lze slupku ponechat podle věku dítěte) a nakrájejte na kostky přibližně 1-2 cm, aby se rovnoměrně uvařily.
- 2
Hrášek propláchněte. pokud používáte mražený, nechte ho krátce povolit nebo přidejte téměř zamražený až ke konci vaření.
- 3
Máslo a mléko mějte u sporáku, bude je snadné postupně přidávat při mixování.
Vaření
- 4
Vložte nakrájenou zeleninu do velkého hrnce a zalijte studenou vodou tak, aby byla zelenina ponořená asi 2 cm pod hladinou. přiveďte k varu na středním ohni.
- 5
Snižte teplotu, přikryjte pokličkou a nechte vařit 20-25 minut, kontrolujte vidličkou, zelenina je hotová, když je měkká a snadno se propichuje.
- 6
Slijte většinu vody, ale ponechte cca 50-100 ml varu stranou pro případné naředění pyré. nechte zeleninu krátce odkapat.
- 7
Přidejte máslo a rozmixujte pyré tyčovým mixérem do hladka. Postupně vmíchejte malé množství mléka nebo část ponechané vody, dokud nedosáhnete požadované krémové konzistence.
Servírování
- 8
Nechte pyré trochu vychladnout a vždy zkontrolujte teplotu před podáním dítěti. servírujte v odpovídající dětské misce.
- 9
Solí dochucujte velmi střídmě a pouze u dětí starších jednoho roku. pro dospělé lze porci dochutit pepřem, bylinkami nebo kapkou olivového oleje.
Další tipy:
Pro jemnější chuť připravte pyré s máslem a s mateřským či rostlinným mlékem podle individuálních potřeb dítěte.
Pro děti mladší jednoho roku vynechte sůl a důsledně rozmixujte směs do hladka.
Podobné recepty
Téma: Česká kuchyně
