- Recepty
- Jahodovo-rebarborové jogurtové nanuky
Jahodovo-rebarborové jogurtové nanuky
Ingredience
Postup krok za krokem
Příprava ovocné směsi
- 1
Na jahodovo-rebarborové jogurtové nanuky si nejdřív připravte rebarborový kompot. Rebarboru nakrájejte na centimetrové kousky, vložte do menšího hrnce a zasypte cukrem.
- 2
Hrnec postavte na střední plamen a rebarboru poduste 5 minut do změknutí, dokud nepustí šťávu a nezačne se rozpadat. Odstavte z plotny a nechte úplně vychladnout.
- 3
Jahody omyjte, odstopkujte a nakrájejte na čtvrtky. Polovinu jahod rozmačkejte vidličkou na hrubé pyré, druhou nechte v kouscích kvůli textuře.
- 4
Do mísy dejte řecký jogurt, přilijte med a vmíchejte vychladlý rebarborový kompot i obě části jahod. Promíchejte jen krátce, aby ve směsi zůstaly barevné pruhy.
Plnění formiček a mražení
- 5
Jogurtovou směs rozdělte do 6 formiček na nanuky a nechte nahoře asi centimetr volného místa, protože hmota při mražení mírně zvětší objem. Lehce s formičkami poklepejte o linku, aby unikly vzduchové bubliny.
- 6
Do každé formičky zapíchněte dřevěnou špejli nebo plastovou tyčku. Pokud držák nestojí rovně, zakryjte formičky alobalem a špejle protáhněte malými otvory.
- 7
Formičky vložte do mrazáku a nechte tuhnout 4 až 6 hodin, ideálně přes noc. Hmota musí být zcela zmrzlá až ke středu.
- 8
Před podáváním ponořte formičku na pár vteřin do teplé vody a nanuk opatrně vyklopte. Domácí ovocné nanuky podávejte hned, jinak rychle měknou.
Další tipy:
Rebarboru poduste jen do změknutí, ať si zachová svěží nakyslou chuť, která vyvažuje sladké jahody.
Místo medu můžete použít javorový sirup nebo agávový sirup, pokud chcete nanuky bez včelích produktů.
Podobné recepty
Téma: Česká kuchyně
