- Recepty
- Jahodové knedlíky
Jahodové knedlíky
Ingredience
Postup krok za krokem
Příprava
- 1
Jahody omyjte, osušte a případně odstraňte stopky. Větší kusy podélně rozpulte, aby s lépe zabalily.
- 2
V míse smíchejte měkký tvaroh, vejce, sůl a většinu polohrubé mouky. Vypracujte měkké, nelepivé těsto a podle potřeby zapracujte zbytek mouky.
- 3
Těsto rozdělte na 16 stejných dílků. Z každého vytvarujte placičku, do středu vložte jahodu, okraje pevně spojte a vytvarujte hladký knedlík.
TIP:Před zabalením jahody do knedlíku ji obalte tenkou vrstvou těsta a pečlivě uzavřete okraje, aby zůstala uvnitř i při vaření.
Vaření
- 4
Do širokého hrnce nalijte vodu, osolte a přiveďte k varu. Snižte teplotu, aby voda jen mírně bublala, a knedlíky s netrhly.
- 5
Vkládejte knedlíky po dávkách. Po vyplavání na hladinu vařte každou várku ještě 4-5 minut podle velikosti.
TIP:Vkládejte knedlíky do vroucí osolené vody po dávkách. Hrnec nepřeplňujte. Snižte teplotu na jemný var a každou várku vařte 4-5 minut po vyplutí na povrch.
- 6
Uvařené knedlíky vyjměte děrovanou naběračkou a nechte je krátce okapat v cedníku, aby nebyly vodnaté.
Servírování
- 7
Rozpusťte máslo. Knedlíky rozdělte na talíře, přelijte rozpuštěným máslem, posypte tvarohem a podle chuti moučkovým cukrem.
- 8
Podávejte ihned, ještě teplé. Při krájení používejte vidličku a nůž, aby jahodová šťáva hezky vytekla.
Další tipy:
Pokud je těsto příliš lepivé, přidávejte mouku po lžících. Příliš tuhé těsto by po uvaření zůstalo gumové, proto mouku dávkujte střídmě.
Podobné recepty
Téma: Česká kuchyně
