Čokoládové nanuky fudge

Na čokoládové nanuky si v rendlíku smíchejte mléko se smetanou a prosátým kakaem. Metličkou rozšlehejte do hladka, aby nezůstaly hrudky.

Přidejte cukr a javorový sirup a za stálého míchání zahřívejte na mírném plameni 5 minut, dokud se cukr nerozpustí. Směs nesmí začít vřít.

Škrob rozmíchejte v troše studeného mléka a vlijte do rendlíku. Míchejte 2 minuty, než směs zhoustne do konzistence řidšího pudinku.

Rendlík odstavte z plotny, vmíchejte nasekanou hořkou čokoládu, vanilkový extrakt a špetku soli. Míchejte, dokud se čokoláda úplně nerozpustí.

Hotovou směs nechte 10 minut zchladnout, pak ji rozlijte do 8 formiček na nanuky. Lehce klepněte formou o linku, aby unikly vzduchové bubliny.

Do každé formičky zasuňte dřevěnou špejli nebo víčko s držátkem. Pokud je směs příliš řídká, dejte formu na 30 minut do mrazáku a špejle zasuňte až potom.

Mražené nanuky nechte v mrazáku ztuhnout alespoň 6 hodin, ideálně přes noc. Před vyklopením ponořte formu na pár vteřin do teplé vody.