- Recepty
- Whiskey Sour s bourbonem a citronem
Whiskey Sour s bourbonem a citronem
Ingredience
Postup krok za krokem
Příprava
- 1
Vymačkejte citrony na 120 ml šťávy a přeceďte šťávu přes jemné síto, aby v nápoji nebyla dužina.
- 2
Sklenici na koktejl naplňte několika kostkami ledu a nechte ji vychladit. Led později vylijte.
- 3
Odměřte bourbon a cukrový sirup. Pokud používáte bílky, pečlivě je oddělte od žloutků.
Míchání
- 4
Do dobře uzavíratelné nádoby vložte bourbon, citronovou šťávu, cukrový sirup a případně bílky. Bez ledu energicky protřepte 10-15 sekund, aby s bílky dobře napěnily.
TIP:Nejdřív protřeste bez ledu směs bílků s bourbonem, citronovou šťávou a cukrovým sirupem 10-15 sekund. Získáte hustou pěnu, která se při druhém shake s ledem promění v jemnou texturu.
- 5
Přidejte dostatek ledu a znovu třepte 10-12 sekund, dokud s koktejl výrazně neochladí a lehce nezředí.
- 6
Ze sklenice vylijte led a koktejl přeceďte přes jemné síto do připravené sklenice. Pokud používáte bílky, cezení pro hladší texturu zopakujte.
Servírování
- 7
Ozdobte kroucenou citronovou kůrou a případně koktejlovou třešní. Podávejte ihned dobře vychlazený koktejl.
- 8
Chuť dolaďte podle chuti: pro sladší nádech přidejte trochu sirupu, pro kyselejší přidejte pár kapek citronu.
Další tipy:
Nemáte shaker? Použijte zavařovací sklenici s víčkem. Suché protřepání bez ledu je klíčové pro stabilní pěnu z bílků.
Poměr 2:1:0,8 (bourbon: citronová šťáva: cukrový sirup) je vyvážený základ. upravte sirup o ±10 ml podle kyselosti citronů.
Podobné recepty
Téma: Americká kuchyně
