- Recepty
- Tuniský brik plněný vejcem a tuňákem
Tuniský brik plněný vejcem a tuňákem
Ingredience
Postup krok za krokem
Příprava náplně
- 1
Tuniský brik začíná náplní: tuňáka z konzervy pořádně odkapejte a rozmělněte vidličkou. Přidejte najemno nakrájenou cibuli, kapary, sekanou petrželku, citronovou šťávu a sůl. Vše dobře promíchejte.
Smažení briků
- 2
Plátek tenkého těsta malsouka nebo fillo rozprostřete na pracovní plochu. Doprostřed dejte lžíci tuňákové náplně a udělejte v ní důlek. Do důlku opatrně rozklepněte jedno vejce.
- 3
Těsto přeložte do trojúhelníku nebo obálky a okraje pevně přimáčkněte, aby žloutek nevytekl. Okraje můžete navlhčit vodou, lépe pak drží. Pracujte rychle, těsto je křehké.
- 4
V pánvi rozpalte olivový olej na střední teplotu. Brik smažte z každé strany 2 až 3 minuty dozlatova. Ihned podávejte s plátkem citronu.
Další tipy:
Brik podávejte hned po usmažení, fillo těsto po chvíli změkne a ztratí křupavost.
Žloutek nechte tekutý, smažte jen 2 až 3 minuty z každé strany.
Podobné recepty
Téma: Marocká kuchyně
