Tavuk sis, kuřecí špízy s jogurtovou marinádou

Eduard LáskaMasoTurecká kuchyně x se líbilo

Tavuk sis jsou turecké kuřecí špízy z prsíček naložených v jogurtové marinádě s česnekem, paprikou a kmínem. Jogurt maso zjemní a udrží šťavnaté, takže i libová prsa zůstanou po grilování měkká a plná chuti. Kostky se navléknou na špízy a opečou na prudkém žáru dozlatova, ideálně na grilu, ale zvládne je i grilovací pánev. Podávají se horké s pita chlebem, grilovanou zeleninou a svěžím jogurtovým dipem jako letní jídlo z ruky.

Příprava: 15min

Vaření: 15min

CELKOVÝ ČAS: 30min

Postup krok za krokem

Příprava marinády

1
Tavuk sis začíná marinádou. V misce smíchejte bílý jogurt, olivový olej, prolisovaný česnek, sladkou i pálivou mletou papriku, mletý kmín, citronovou šťávu, sůl a čerstvě mletý pepř. Důkladně promíchejte do hladké marinády.

Marinování kuřete

2
Kuřecí prsa nakrájejte na kostky přibližně 3 × 3 cm. Přidejte je do marinády a důkladně promíchejte, aby byly všechny kousky rovnoměrně obaleny. Zakryjte a nechte marinovat v lednici alespoň 2 hodiny, ideálně přes noc.

Příprava špízů

3
Namočte dřevěné špízy ve studené vodě alespoň 30 minut, aby se při grilování nepálily. Marinované kousky kuřete navlékejte na špízy střídavě, nenabíjejte je příliš natěsno, aby se maso rovnoměrně propeklo ze všech stran.

Grilování

4
Gril nebo grilovací pánev rozehřejte na vysokou teplotu a lehce potřete olejem. Špízy grilujte přibližně 3 až 4 minuty z každé strany, celkem 12 až 15 minut, dokud kuře nezhnědne a nebude plně propečené.

Podávání

5
Hotové špízy podávejte ihned s pita chlebem, čerstvou zeleninou a jogurtovým dipem. Přidejte plátky citronu a posypte čerstvou petrželkou nebo koriandrem.