- Recepty
- Svařák s pomerančem
Svařák s pomerančem
Ingredience
Postup krok za krokem
Příprava
- 1
Pomeranč důkladně omyjte v teplé vodě kartáčem nebo kartáčkem, aby se slupka zbavila nečistot a vosků z povrchu. U svařáku s pomerančem záleží na kvalitě ovoce: čerstvý, vonný pomeranč výrazně obohacuje vůni i chuť nápoje. Polovinu nakrájejte na tenká kolečka. Z druhé poloviny pak vymačkejte čerstvou šťávu.
Vaření
- 2
Do hrnce nalijte červené víno, přidejte pomerančová kolečka a čerstvě vylisovanou šťávu. Vsypte cukr krupici, přidejte 6 kusů hřebíčku a tyčinku skořice. Všechny suroviny krátce promíchejte, aby se začaly rovnoměrně prohřívat.
- 3
Směs zahřívejte na mírném plameni asi 10 až 15 minut těsně pod bodem varu. Během ohřívání občas promíchejte, aby se cukr úplně rozpustil a koření rovnoměrně proniklo do vína. Správná teplota je kolem 70 až 75 stupňů. Na povrchu se má tvořit lehká pára a vůně koření se šíří vzduchem, ale bubliny by se tvořit neměly.
- 4
Jakmile je nápoj horký a výrazně provoněný kořením, odstavte hrnec z plotny. Nechte ho 2 minuty odstát, aby se chuť zakulatila a kousky koření se usadily ke dnu.
Servírování
- 5
Horký nápoj přeceďte přes jemné sítko do hrnků nebo silnostěnných sklenic. Do každé porce přidejte kousek prohřátého pomeranče. Podávejte ihned, dokud je nápoj horký a vonný.
Další tipy:
Horký nápoj nenechte projít varem, jinak ztratí část alkoholu i jemnější vůni koření.
Pokud chcete výraznější citrusovou chuť, oloupejte z pomeranče před krájením jen tenkou vrstvu kůry bez bílé hořké části.
Podobné recepty
Téma: Česká kuchyně
Letní rajčata v hlavní roli: recepty, tipy a inspirace pro jejich využití
Letní rajčata patří mezi nejchutnější sezónní suroviny. Inspirujte se recepty, tipy a nápady na jejich využití v salátech, omáčkách, polévkách i domácích zavařeninách.
