- Recepty
- Šunkové rolky s nivou
Šunkové rolky s nivou
Ingredience
Postup krok za krokem
Příprava náplně
- 1
Šunkové rolky začínají náplní, nivu nastrouhejte najemno nebo vidličkou rozdělte na jemné kousky a dejte do větší misky.
- 2
Přidejte zakysanou smetanu a jemně nasekanou pažitku, která dodá náplně svěžest.
- 3
Promíchejte metličkou do hladka a ochutnejte, osolte a opepřete podle chuti.
- 4
Náplň by měla být krémová a pevná - pokud se drolí, přimíchejte ještě lžičku smetany. Pokud je náplň příliš řídká, dejte ji na 10 minut do lednice, aby ztuhla a lépe držela tvar.
Sestavení rolek
- 5
Na každý plátek šunky rovnoměrně namažte vrstvičku náplně až ke krajům, tenká rovnoměrná vrstva zabrání tomu, aby náplň při rolování vytékala.
- 6
Začněte rolovat od sebe, přitom mírně přitlačte, aby vznikl pevný váleček. Zavinutou rolku ještě jednou lehce zatlačte dlaní, aby držela tvar.
- 7
Každou hotovou rolku uložte spárou dolů, drží lépe a na servírovacím talíři hezky vypadá.
- 8
Podle potřeby překrojte ostrým nožem na menší šikmé kousky, lépe se uchopí a krásně vypadají na servírovacím talíři.
Servírování
- 9
Rolky rozložte na servírovací talíř. Na širokou předkrmovou tác vypadají výborně v kombinaci s plnotučným sýrem a hroznovým vínem.
- 10
Podávejte vychlazené přímo z lednice a ozdobte navrch čerstvou snítkou pažitky nebo plátkem ředkvičky.
Další tipy:
Rolky před podáváním dejte na 30 minut do lednice - získají pevnější texturu a lépe se krájí.
Niva má výraznou chuť, proto náplň ochutnejte průběžně a sůl přidávejte opatrně - sýr sám o sobě solí dost.
Podobné recepty
Téma: Česká kuchyně
Letní rajčata v hlavní roli: recepty, tipy a inspirace pro jejich využití
Letní rajčata patří mezi nejchutnější sezónní suroviny. Inspirujte se recepty, tipy a nápady na jejich využití v salátech, omáčkách, polévkách i domácích zavařeninách.
