Tortilla rolky se šunkou a sýrem

Na tortilla rolky nejdřív důkladně osušte listový salát, aby z něj nezůstala voda a placky se po naplnění nerozmočily. Papriku omyjte, zbavte jádřince a nakrájejte na tenké proužky. Přichystejte si i šunku, sýr a nůž, ať jde skládání rychle.

Každou placku položte na prkénko a potřete tenkou souvislou vrstvou smetanového sýra. Nechte asi centimetr volného okraje, aby se náplň při rolování nevytlačovala ven. Pro výraznější chuť můžete sýr lehce ochutit čerstvě mletým pepřem.

Na potřený základ rozložte plátky šunky a eidamu tak, aby se mírně překrývaly a pokryly většinu plochy. Každé sousto tak bude vyvážené a rolka se při krájení nerozpadne. Příliš silnou vrstvu ale nedělejte, jinak půjde rolování hůř.

Přidejte list salátu a několik proužků papriky. Zeleninu klaďte spíš ke spodní třetině placky, aby se dala pevně zatočit. Salát dodá svěžest, paprika jemnou sladkost a křupavost, takže výsledek nepůsobí těžce ani se sýrovou náplní.

Placku začněte rolovat od naplněné strany a průběžně ji prsty jemně dotahujte. Netlačte příliš, aby smetanový sýr nevytekl po stranách. Konec položte spojem dolů. Máte-li čas, nechte rolku pár minut odležet, aby lépe držela tvar.

Hotové rolky krájejte ostrým nožem na menší porce na jednohubky nebo na větší šikmé řezy do krabičky. Při servírování je pokládejte řezem nahoru, aby byla vidět barevná náplň. Podávejte hned, nebo krátce vychlazené.