Rýžový salát s hráškem a kukuřicí

Name: Rýžový salát s hráškem a kukuřicí
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 300 g rýže parboiled; 200 g sterilovaného hrášku; 200 g kukuřic; 150 g dušené šunky; 1 ks červené papriky; 1.5 l vody; 4 lžíce majonézy; 3 lžíce zakysané smetany; 1 špetka cukru krupice; soli; mletého pepře

Jakub SýkoraSalátČeská kuchyně x se líbilo

Rýžový salát s hráškem a kukuřicí zvládnete namíchat večer předem a ráno ho jen přendáte do krabičky. Vychladlá rýže nasákne krémový dresink z majonézy a zakysané smetany, sterilovaný hrášek přidá sladké kuličky a kukuřice barvu i křupnutí. Dušená šunka a červená paprika udělají z lehké přílohy plnohodnotný oběd, který chutná i druhý den. Špetka cukru v zálivce vyváží slanost šunky.

Příprava: 15min

Vaření: 15min

CELKOVÝ ČAS: 30min

Postup krok za krokem

Vaření rýže

1
Na rýžový salát nejdřív uvařte rýži. Vsypte ji do vroucí osolené vody a vařte 15 minut, dokud nezměkne, ale zůstane sypká.
2
Uvařenou rýži sceďte v cedníku a propláchněte studenou vodou, aby zrna vychladla a přestala se lepit. Nechte ji důkladně okapat.

Zelenina a šunka

3
Sterilovaný hrášek a kukuřici sceďte a nechte okapat na cedníku, ať přebytečný nálev nezředí dresink. Čím sušší suroviny do mísy dáte, tím líp zálivka později drží.
4
Dušenou šunku a červenou papriku nakrájejte na malé kostičky, aby velikostí odpovídaly hrášku a kukuřici.

Dresink a smíchání

5
V misce prošlehejte majonézu se zakysanou smetanou dohladka a ochuťte solí, mletým pepřem a špetkou cukru. Zálivka by měla zůstat krémová tak akorát, aby zrnka obalila, ale nerozbředla.
6
Vychladlou rýži přendejte do velké mísy a promíchejte s hráškem, kukuřicí, šunkou i paprikou. Nakonec vmíchejte dresink, dokud pěkně neobalí každé zrnko.
7
Hotový salát nechte alespoň hodinu odležet v lednici, ať se chutě propojí, a před podáváním ho případně dosolte a dopepřete.