- Recepty
- Ovocný salát s jogurtem a ořechy
Ovocný salát s jogurtem a ořechy
Ingredience
Postup krok za krokem
Příprava
- 1
Omyjte veškeré ovoce, osušte jej kuchyňskou utěrkou a připravte velkou misku na míchání.
- 2
Jahody odstopkujte a nakrájejte na menší kousky, hroznové víno rozpulte a případně vypeckujte.
- 3
Jablka zbavte jádřinců a nakrájejte na kostky. Banány nakrájejte na kolečka a vše přesuňte do mísy.
- 4
Přidejte rozinky a ovoce zakápněte přes síto šťávou vymačkanou z poloviny citronu. Jemně promíchejte.
TIP:Okamžitě po nakrájení potřete ovoce citronovou šťávou nebo ho krátce ponořte do ní (může být roztok kyseliny askorbové). Pro banány a jablka postačí 1-2 lžíce šťávy na malé množství, barva zůstane svěží.
- 5
Vlašské ořechy nahrubo nasekejte ostrým nožem na prkénku.
Vaření
- 6
Nasekané vlašské ořechy opražte nasucho na rozehřáté pánvi 2-3 minuty, až zavoní a lehce zezlátnou.
TIP:Opražte ořechy na suché pánvi na středně nízkém ohni, často je míchejte, dokud nezačnou vonět a zezlátnou. Sundejte a nechte vychladnout. Křupavost zachováte až po vychladnutí, do salátu.
- 7
Ořechy stáhněte z pánve a nechte je zchladnout, aby zůstaly křupavé po smíchání se salátem.
Servírování
- 8
V misce metlou rozmíchejte bílý jogurt s medem a vanilkovým extraktem dohladka. Sladkost upravte podle chuti.
- 9
K ovoci v míse přidejte polovinu opražených ořechů a jogurtový dresink. Opatrně promíchejte, aby s ovoce rovnoměrně obalilo.
- 10
Rozdělte salát do čtyř misek, posypte zbylými ořechy a ozdobte lístky máty. Podávejte vychlazené.
Další tipy:
Pro bezlaktózovou či veganskou variantu použijte rostlinný jogurt a med nahraďte javorovým sirupem.
Ovoce volte sezónní. v zimě přidejte kiwi a pomeranč, v létě borůvky či maliny.
Podobné recepty
Téma: Česká kuchyně
