- Recepty
- Levandulová limonáda s grepem a tymiánem
Levandulová limonáda s grepem a tymiánem
Ingredience
Postup krok za krokem
Příprava levandulového sirupu
- 1
Do menšího rendlíku nalijte 200 ml vody, přidejte med, sušenou levanduli a větvičky tymiánu. Pomalu přiveďte k mírnému varu za stálého míchání, dokud s med úplně nerozpustí.
- 2
Snižte plamen na minimum a nechte sirup probublávat asi 3 minuty, aby s uvolnily aromata levandule a tymiánu. Poté sundejte z plotny a nechte zcela vychladnout pod pokličkou, aby s prohloubila chuť.
TIP:Bylinový sirup se vaří pouze na velmi nízkém plameni 3-5 minut. Ihned po odebrání z plotny ho necháme vychladnout pod pokličkou, tím se chuť prohlubuje a uchovávají se aromatické silice citlivé na teplotu.
- 3
Vychladlý sirup přeceďte přes jemné sítko do čisté karafy a tuhé části vyhoďte.
Příprava citrusové šťávy
- 4
Růžové grepy a limetku důkladně omyjte horkou vodou a osušte. Z jednoho grepu si oloupejte tenkou vrstvu kůry a uschovejte ji na později.
- 5
Grepy rozkrojte napůl a vymačkejte z nich šťávu přes sítko do karafy s vychladlým sirupem, abyste zachytili dužinu a jádra. Stejně tak vymačkejte šťávu z limetky.
- 6
Přidejte oloupanou grepovou kůru a nechte 10 minut macerovat při pokojové teplotě, aby vyniklo citrusové aroma.
Servírování
- 7
Před podáváním vyndejte z karafy grepovou kůru a obsah karafy zalijte studenou perlivou vodou. Jemně promíchejte dlouhou lžící, aby s neztratily bublinky.
- 8
Do vysokých sklenic vložte hrst ledu, plátek růžového grepu a snítku tymiánu, zalijte limonádou a ihned podávejte.
Další tipy:
Sirup můžete připravit i ve větší dávce a uchovat v uzavřené lahvi v lednici až 2 týdny, slouží i jako základ koktejlů s ginem nebo prosekkem.
