- Recepty
- Krupicová kaše s máslem a skořicí
Krupicová kaše s máslem a skořicí
Ingredience
Postup krok za krokem
Příprava
- 1
Odměřte potřebné množství mléka a krupice. Připravte si hrnec se silnějším dnem, metličku a odměrku na krupici.
- 2
Odvažte máslo a nachystejte mletou skořici na dochucení. Vanilkový cukr můžete přidat podle chuti, pokud jej používáte.
Vaření
- 3
Do hrnce nalijte mléko, přidejte špetku soli a pomalu zahřívejte na středním ohni téměř k bodu varu. Průběžně míchejte, aby se mléko nepřipálilo ke dnu.
TIP:Mléko zahřívejte pomalu na středním ohni a často míchejte, aby se nepřipálilo. Použijte hrnec s tlustým dnem, který zajistí rovnoměrné rozložení tepla.
- 4
Jakmile mléko začne jemně vřít, za stálého šlehání metličkou pomalu vsypávejte krupici tenkým pramínkem. Držte stálé míchání, aby nevznikly hrudky.
TIP:Suché ingredience vždy přidávejte pomalu, za stálého šlehání nebo míchání tekutiny, aby se dobře rozptýlily a nevytvořily hrudky. Pokud možno, vysypejte je přes jemné síto pro rovnoměrnější rozpuštění.
- 5
Za občasného promíchání vařte na mírném ohni asi 3-5 minut, dokud směs nezhoustne na krémovou kaši. Poznáte ji podle táhnoucí a hladké konzistence.
TIP:Správná kaše je hladká, jemně táhnoucí a bez hrudek. Postupným vařením získává vláčnou texturu, která není ani příliš řídká, ani příliš hustá, což snadno ověříte lžící nebo stékáním po dně hrnce.
- 6
Sladkou chuť upravte přidáním cukru a případně vanilkového cukru do kaše. Dobře promíchejte a ještě krátce povařte, aby se všechen cukr rozpustil.
Servírování
- 7
Hotovou kaši rozdělte do misek. Na povrch položte kousek másla a nechte jej na horké kaši rozpustit.
- 8
Kaši posypte mletou skořicí, případně ještě doslaďte dle své chuti. Podávejte nejlépe ještě teplou.
Další tipy:
Krupici sypte opravdu tenkým pramínkem a bez přestávky šlehejte metličkou, předejdete hrudkám i připálení dna.
Podobné recepty
Téma: Česká kuchyně
