- Recepty
- Jednoduchá domácí hořčice
Jednoduchá domácí hořčice
Ingredience
Postup krok za krokem
Příprava
- 1
Do větší mísy nasypte hořčičná semínka, přilijte jablečný ocet a vodu a důkladně promíchejte, aby se semínka rovnoměrně smočila.
- 2
Mísu zakryjte a nechte semínka 8-12 hodin nabobtnat při pokojové teplotě, aby změkla a lépe s mixovala.
TIP:Namáčejte hořčičná semínka ve směsi jablečného octa a vody 8-12 hodin při pokojové teplotě, aby změkla a lépe se rozemlela. Před mixováním je důkladně promíchejte a ujistěte se, že jsou nasáknutá.
- 3
Čisté malé skleničky s víčkem vypláchněte horkou vodou a nechte oschnout.
Vaření
- 4
Nabobtnalá semínka i s tekutinou přendejte do mixéru, přidejte sůl a cukr a začněte mixovat dohladka nebo na hrubší strukturu podle preference.
- 5
Vmíchejte med pro jemnější sladkost a kurkumu pro zlatý odstín, poté mixujte celkem 1-3 minuty do požadované konzistence.
- 6
Dolaďte konzistenci po lžících trochou vody, pokud chcete hořčici řidší, a znovu krátce promixujte, aby se vše sjednotilo.
- 7
Upravte sůl nebo sladkost podle své chuti, s vědomím, že s chutě po odležení ještě zjemní.
Servírování
- 8
Hotovou hořčici stěrkou přendejte do připravených skleniček, povrch zarovnejte a pevně uzavřete víčkem.
- 9
Nechte alespoň několik hodin odležet v lednici, ideálně do druhého dne, aby s chutě propojily a zakulatily.
- 10
Podávejte k uzeninám, pečenému masu nebo do dresinků a marinád. Skladujte v chladu a spotřebujte do dvou týdnů.
Další tipy:
Ostrost ovlivní teplota tekutin: studená voda a ocet dodají pálivější chuť. vlažné tekutiny ji zjemní.
Podobné recepty
Téma: Česká kuchyně
