- Recepty
- Grilované broskve s medem a mascarpone
Grilované broskve s medem a mascarpone
Ingredience
Postup krok za krokem
Příprava broskví
- 1
Grilované broskve začínají u dobré přípravy ovoce. Broskve omyjte, narořízněte je v rýze kolem pecky a poloviny od sebe opatrně odkruťte. Pecku vyjměte a v případě potřeby dužinu kolem ní lehce vykrojte, aby vznikla mělká prohluben.
- 2
Řez každé poloviny potřete olivovým olejem, aby se broskve na grilu nepřipekly a zkaramelizovaly se rovnoměrně.
Grilování a dozdobení
- 3
Gril rozpálte na střední až vysokou teplotu. Broskve poklate řezem dolů a grilujte 3 až 4 minuty, dokud nezískají zlatavé proužky a dužina nezměkne.
- 4
Ogrilované broskve překlopte řezem nahoru a hned je pokapejte medem, aby se rozehřál do teplé dužiny.
- 5
Do každé prohlubně přidejte lžíci mascarpone nebo zakysané smetany, posypte nasekanými vlašskými ořechy a ozdobte lístky máty. Podávejte ihned, dokud jsou broskve teplé.
Další tipy:
Vybírejte zralé, ale stále pevné broskve. Příliš měkké plody se na grilu rozpadnou, tvrdé nezískají sladší karamelovou chuť.
Podobné recepty
Téma: Italská kuchyně
