- Recepty
- Domácí karamelový popcorn
Domácí karamelový popcorn
Ingredience
Postup krok za krokem
Vypražte kukuřici
- 1
Na domácí karamelový popcorn si nejdřív vypražte kukuřici. V hrnci s těžkým dnem rozehřejte lžíci oleje, vsypte kukuřičná zrna a přiklopte pokličkou.
- 2
Na středním plameni nechte zrna pukat a hrncem občas zatřeste, aby se nepřipálila. Jakmile pukání ustane, sundejte hrnec z plotny a hotové pukance přesypte do velké mísy. Vyberte případná nepuklá zrna.
Uvařte karamel
- 3
V kastrolu s těžkým dnem rozpusťte máslo. Přisypte hnědý cukr a přilijte sirup a za stálého míchání přiveďte k mírnému bublání.
- 4
Vařte 4 minuty, dokud karamel nezhoustne a nezíská sytě zlatavou barvu. Míchejte jen občas, aby se cukr rozpustil rovnoměrně.
- 5
Sundejte kastrol z plotny, vmíchejte vanilkový extrakt a jedlou sodu. Karamel zpění a zesvětlá, díky čemuž bude po zapečení křehčí.
Obalte a zapečte
- 6
Horký karamel rovnoměrně přelijte přes pukance v míse a opatrně promíchejte vařečkou tak, aby se každý kousek obalil. Pracujte rychle, než karamel ztuhne.
- 7
Obalenou směs rozprostřete v jedné vrstvě na plech vyložený pečicím papírem, kousky od sebe trochu oddělte, aby se neslepily, a vložte do trouby vyhřáté na 120 °C.
- 8
Pečte 45 minut a po každých 15 minutách promíchejte, aby karamel zkřehl rovnoměrně. Hotovou pochoutku nechte na plechu zcela vychladnout a poté rozlámejte na kousky.
Další tipy:
Karamelový popcorn skladujte ve vzduchotěsné dóze, vydrží křupavý klidně týden.
Podobné recepty
Téma: Americká kuchyně
