Bylinkový dip ze zakysané smetany

Jakub SýkoraBylinkyČeská kuchyně x se líbilo

Bylinkový dip ze zakysané smetany umícháte za pár minut a hodí se ke grilování i k obyčejné svačině. Zakysaná smetana dostane hladší tělo od lžíce majonézy a bílého jogurtu, čerstvá pažitka s koprem a petrželkou jí dodají zelenou vůni. Utřený stroužek česneku a pár kapek citronu chuť zaostří, sůl a mletý pepř ji vyladí. Namáčíte do něj nakrájenou zeleninu, křupavé pečivo i kousky grilovaného masa. Před podáváním ho nechte aspoň půl hodiny odpočinout v lednici, ať se bylinky s kysanou smetanou pořádně propojí.

Příprava: 10min

Vaření: 0min

CELKOVÝ ČAS: 10min

Postup krok za krokem

Krémový základ

1
Na bylinkový dip vložte do misky zakysanou smetanu a zjemněte ji majonézou a bílým jogurtem.
2
Vše prošlehejte metličkou dohladka. Základ má být krémový a bez hrudek, ale ne příliš řídký, aby se z něj dalo pohodlně nabírat. Pomáhá, když jsou všechny mléčné výrobky ze stejně studené lednice.
3
Stroužky česneku oloupejte a utřete s několika zrnky soli na jemnou pastu, kterou vmíchejte do smetanového základu.

Bylinky a dochucení

4
Pažitku, kopr a petrželku opláchněte pod studenou vodou, důkladně osušte utěrkou a nasekejte co nejjemněji. Vlhké bylinky by základ zbytečně naředily, proto je nechte před sekáním trochu oschnout.
5
Nasekané bylinky vmíchejte do základu a zakápněte citronovou šťávou. Krátce ochutnejte, ať poznáte, kolik svěžesti směsi ještě chybí.
6
Dochuťte solí a čerstvě mletým pepřem, přikryjte a nechte v lednici aspoň 30 minut odležet, aby se chutě propojily. Podávejte vychlazené, ale ne ledové, s nakrájenou zeleninou, křupavým pečivem nebo grilovaným masem.