- Recepty
- Banánovo-ovesné sušenky
Banánovo-ovesné sušenky
Ingredience
Postup krok za krokem
Příprava těsta
- 1
Nejdřív si na banánovo-ovesné sušenky rozmačkejte v misce vidličkou dva zralé kusy, dokud nezískáte hladké pyré bez větších kousků. Čím zralejší ovoce použijete, tím sladší a vláčnější těsto bude, protože při dozrávání se škrob v dužnině přirozeně mění na jednoduché cukry a dužnina dostane svůj typický sladký tón.
- 2
Do pyré vsypte vločky a důkladně promíchejte, dokud se všechny nespojí s rozmačkaným ovocem do stejnorodé hmoty. Nechte ji pak 5 minut odpočinout, ať vločky nasáknou vlhkost, změknou a výsledek získá lepivou, dobře tvarovatelnou konzistenci, která při pečení drží pohromadě.
- 3
Čokoládu nasekejte nožem na hrubší kousky a vmíchejte ji do těsta i s malou špetkou soli. Sůl možná překvapí, ale podtrhne přirozenou sladkost a pěkně vyváží hořkost čokolády.
Pečení a dokončení
- 4
Troubu předehřejte na 180 °C. Plech vyložte pečicím papírem a lžící na něj nadělejte 12 hromádek těsta s menšími rozestupy. Každou zezadu lžící lehce zploštěte do placičky, protože během pečení se už příliš neroztečou a udrží si tvar, který jim dáte.
- 5
Pečte 15 minut, dokud okraje nezezlátnou a povrch nezpevní. Pak je nechte na plechu úplně vychladnout, protože teplé jsou ještě křehké a až po vychladnutí pevně drží tvar. Vychladlé vydrží v uzavřené nádobě při pokojové teplotě zhruba tři dny, později ale měknou, protože neobsahují žádné konzervanty.
Další tipy:
Místo hořké čokolády můžete zapracovat hrst rozinek, nasekaných vlašských ořechů nebo lžíci arašídového másla.
Pokud používáte certifikovaně bezlepkové vločky, jsou tyto sušenky vhodné i pro bezlepkovou dietu.
