Sýr feta

Feta je tradiční řecký sýr s chráněným označením původu, vyráběný z ovčího mléka nebo ze směsi ovčího a kozího. Má charakteristickou bílou barvu, drobivou strukturu a výraznou, slanou, mírně nakyslou chuť. Zraje ve slaném nálevu, který mu dodává typický charakter. V kuchyni je feta nepostradatelnou součástí řeckého salátu, ale hodí se i do zapékaných pokrmů, koláčů jako je spanakopita, na pizzu nebo do plněné zeleniny. Výborně se kombinuje s rajčaty, olivami, okurkou a bylinkami. Lze ji ochutit olivovým olejem a bylinkami jako lahodnou pomazánku.