Smetanový sýr

Smetanový sýr, známý také jako krémový sýr, je měkký, roztíratelný čerstvý sýr s jemnou, mírně kyselou chutí a vysokým obsahem tuku. Vyrábí se z pasterizovaného kravského mléka a smetany, přičemž výsledná textura je hladká a krémová. V kuchyni se uplatňuje především jako pomazánka na pečivo, základ pro cheesecake, plnění palačinek nebo součást dipů a omáček. Skvěle se kombinuje se sladkými i slanými přísadami, s bylinkami, česnekem, lososem, ale i ovocem a medem. Mezi nejznámější značky patří Philadelphia, Almette nebo jejich domácí alternativy.