- Recepty
- Cheesecake bez pečení s jahodami
Cheesecake bez pečení s jahodami
Ingredience
Postup krok za krokem
Sušenkový základ
- 1
Na cheesecake bez pečení si nejdřív rozdrťte máslové sušenky na jemnou drobenku. Použijte mixér. Nebo je zavřete do pevného sáčku, vytlačte vzduch a rozdrolíte válečkem na co nejjemnější strouhanku bez velkých kousků.
- 2
Máslo rozpusťte a za stálého míchání ho vmíchejte do drobenky. Míchejte tak dlouho, dokud nevznikne vlhká hmota připomínající mokrý písek, která drží pohromadě, když ji stisknete v dlani.
- 3
Hmotu vysypte do dortové formy s odnímatelným okrajem o průměru 24 cm a pevně ji přitlačte na dno. Formu dejte na 20 minut do lednice ztuhnout.
Sýrový krém
- 4
Plátky želatiny vložte do misky se studenou vodou a nechte je 5 minut nabobtnat, aby pěkně změkly.
- 5
Smetanový sýr dejte do mísy a utřete ho se zakysanou smetanou, moučkovým i vanilkovým cukrem do nadýchaného a úplně hladkého krému bez hrudek.
- 6
Smetanu ke šlehání vyšlehejte do tuha a opatrně ji vmíchejte do sýrové směsi, ať krém zůstane nadýchaný.
- 7
Vymačkanou želatinu rozpusťte v rendlíku na mírném ohni, nesmí se vařit. Vlažnou ji po tenkém pramínku vmíchejte do krému a důkladně promíchejte.
Dokončení a chlazení
- 8
Krém rozetřete na vychlazený základ a uhlaďte do roviny. Dort vraťte do lednice a nechte aspoň 4 hodiny, ideálně přes noc, ztuhnout.
- 9
Jahody omyjte, zbavte stopek a nakrájejte na plátky. Ztuhlý dort jimi poskládejte těsně před podáváním a podle chuti dozdobte.
Další tipy:
Sušenkový základ bude soudržnější, když ho po přitlačení prohřejete dnem sklenice až do krajů formy.
Místo plátkové želatiny můžete použít 2 čajové lžičky práškové, kterou necháte nabobtnat ve 4 lžících studené vody.
Jahody vyměňte za maliny, borůvky nebo broskve podle toho, co je právě v sezóně.
Podobné recepty
Téma: Americká kuchyně
