Řepkový olej

Řepkový olej je rostlinný olej lisovaný ze semen řepky olejné, který patří k nejrozšířenějším kuchyňským olejům v České republice i Evropě. Vyznačuje se světle žlutou barvou, neutrální chutí a vysokým bodem kouření, díky čemuž je vhodný jak pro smažení a pečení, tak pro studenou kuchyni. Obsahuje výhodné složení mastných kyselin, je bohatý na omega-3 a omega-9 kyseliny a má nízký obsah nasycených tuků. Rafinovaný řepkový olej je vhodný na vysokoteplotní úpravu, zatímco panenský lisovaný za studena si uchovává více živin a hodí se do salátů.