Pepř mletý

Mletý pepř patří k nejpoužívanějším kořením na světě a najdeme ho v téměř každé kuchyni. Vzniká mletím sušených pepřových zrn, nejčastěji se používá černý, bílý nebo směs obou. Má ostrá, pálivou chuť a výrazné aroma, které pokrmům dodává hloubku. Přidává se do polévek, omáček, marinád, mas, těstovin, salátů i vejce. Nejlepší chuť má čerstvě namletý pepř přímo do pokrmu, protože hotový mletý pepř postupně ztrácí aroma. Je vhodné uchovávat ho v uzavřené nádobě mimo světlo.